Confeção de pão
Hoje fomos à quinta pedagógica aprender a fazer pão.
Primeiro ouvimos uma explicação sobre os tipos de pão e os diferentes cereais: centeio, milho, trigo, cevada e aveia.
Colocamos os aventais, os manguitos e as toucas e lavamos as mãos bem lavadas. De seguida encostámo-nos à mesa onde iríamos trabalhar aos pares e ouvimos a explicação da Dona Helena sobre a confeção do pão de milho. Usamos farinha de milho, centeio e trigo, sal, fermento padeiro e água quente.
Depois a Dona Helena deitou um pouco de água nos copos e destapou as bacias onde estava a farinha de milho, o sal e o fermento padeiro. Enquanto um menino deitava a água na bacia, o outro ía misturando e amassando tudo com as mãos. A seguir juntamos a farinha de centeio mais um pouco de água e por fim a farinha de trigo. Amassamos muito bem e fizemos uma bola.
Colocamos as nossas bacias no meio da mesa e a Dona Helena tapou-as com uma toalha para levedar durante 30 minutos. Depois moldou bolinhas e meteu-as num tabuleiro no forno. Fomos dar um passeio pela quinta e quando chegamos o pão de milho estava pronto. Levámos o nosso pão de milho para casa e partilhamos com a família.
